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Depois de depenar, passe o frango pelo chama do fogo para sapecar resíduos
de pena. |
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Corte primeiro o pescoço.
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Feche o pescoço com um palito. Reserve para
cozinhar com os miúdos. |
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Corte fora as unhas. |
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Corte na junta das canelas.Cozinhe
os pés e pescoço junto com a carne se preferir. |
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Retire o Couranchinho ( a parte por onde saem as fezes)
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Faça um corte na barriga do frango.
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Corte os ossos com uma faca ou com uma
tesoura de aves. |
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Abra a carcaça com força. |
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Retire os miúdos. |
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Limpe bem retirando os restos |
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Está pronto. |
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