Frango com Shoyo e Melado

1 peito de frango

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 5 talos de cebolinha picados

1 xícara de shoyo

1/2 colher (sopa) de óleo de gengibre

2 colheres (sopa) de melado

amoras frescas

1. Com uma faca afiada desosse o peito de frango começando pela carne de cima junto ao osso.

2. Corte em filés e depois em pedaços.

3. Em uma panela com água, coloque a carcaça do peito, salsinha e 1/2 cenoura.

4. Deixe ferver até reduzir pela metade.

5. Retire a espuma e coe.

6. Em uma frigideira grande e quente, coloque o óleo de canola e a cebola.

7. Mexa bem e junte o frango.

8. Refogue por 5 minutos até que o frango mude de cor, mexendo sempre.

9. Junte a cebolinha e mexa.

10. Junte o melado e o shoyo e mexa.

11. Junte 2 xícaras de caldo e tampe.

12. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos.

13. Sirva com salada, arroz integral e amoras frescas.