Filé de Peixe com Cenouras

para 2 pessoas

 

 

4 filés de peixe

1 colher (sopa) de óleo de canola

1 colher (sopa) de óleo de manteiga

1 cebola picadinha

2 tomates picadinhos

2 colheres (sopa) de folhas de manjericão rasgadinhas

2 xícaras de cenoura ralada

sal

 

 

 

  1. Em uma frigideira grande e quente coloque o óleo e depois a manteiga, derreta e misture.

  2. Junte a cebola e refogue, mexendo sempre por 5 minutos.

  3. Misture junto os tomates, o manjericão e as cenoura, mexa.

  4. Coloque os filés de peixe por cima e e salgue.

  5. Junte 1/3 xícara de água ou caldo de legumes.

  6. Tampe e abaixe o fogo.

  7. Cozinhe por 30 minutos ou até o peixe perder atransparência.